年下来，他们要在我们饭馆花一万欧元。我说老外不会过日子，这回你相信了吧？”

　　梁晓秀看问题的角度和宋福禄不一样，她想知道那家人为什么每星期都来饭店吃饭；他们的家庭经济状况如何；他们对中餐有什么评价。

　　宋福禄回答说他们来吃中餐主要有三个原因：他们喜欢吃中餐；他们还喜欢新中国饭店优雅的就餐环境；他们把下饭馆的钱投给了新中国饭店。

　　梁晓秀问那家人的经济情况如何。宋福禄估计他们的年收入不会超过10万欧元，他由此算出那家人每年把收入的三分之用在了下饭馆上。

　　梁晓秀说对这样忠实的顾客，他们应该给予奖励：每年免费请他们吃一顿饭。为此，他们要建立客户档案，把那些经常来吃饭的客人都记下来。一个家庭一年在饭店消费一万欧元，看起来钱不算多，但是家庭数量上去后，收入就极为可观。她算了一笔账。假设里尔有1000户人家定期来饭店消费，他们的年收入就能达到1000万欧元；如果有一万户人家定期来消费

　　本章未完，请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第一百八十八章欧洲食客,网址：，那么收入就能达到一亿欧元。里尔市至少有10万户人家，他们还有潜力可挖。她过去只重视重要的商业客户，而忽略了普通客户。从长远看，普通客户才是最稳定的客户。

　　宋福禄完全同意妻子的看法，他表示要尽快建立忠实客户档案，拓展消费领域，让广大市民加入到这个消费行列。

　　需要解决的问题很多，他们又谈到了西餐。梁晓秀认为，老外毕竟是吃西餐长大的，他们吃中餐只是出于好奇，还没有养成吃中餐的习惯。为了培养老外食客的口腹，他们有必要认真研究西餐，把欧洲的饮食搞透。

　　她认为西餐看似简单，花样少，品种单一，但却也有一定的科学性，值得他们学习。西餐的量看似不大，但营养搭配合理，能吃饱。中餐内容丰富，山珍海味，菜品奇多，但有时却总感觉没吃饱。吃西餐不浪费，而中餐太浪费，在西餐馆几乎看不到剩菜剩饭，所以也没有饭后打包一事；而在中国餐馆剩菜剩饭则是家常便饭。中餐的这种状况必须加以改进。

　　宋福禄则提出了不同意见，他说正因为中餐吃不饱，老外才会吃得多，这样他们才能赚到大钱。如果改变了中餐的特点，老外反而不会来吃中餐了。

　　梁晓秀不和丈夫辩论，而谈起了餐饮的发展史：

　　在长期的历史中，人类从最初的简单饮食开始，逐渐创造了各种美食；如今美食的制作水平已经达到登峰造极的水准。中餐和法餐是东西方的美食代表作。法餐是西方美食的领头羊。世界上最昂贵的餐厅几乎都是

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