跟其他卤肉类的菜品相比，盐水鸭的闷煮过程就简单了许多，唯一需要关注的，就是在煮制的过程中，锅里的汤不能煮开
这点很重要，关系着做好后盐水鸭的口感
假如煮开的话，盐水鸭的鸭皮就有可能会被煮烂，这样鸭皮吃起来就没有筋道弹牙的口感了，同时也会影响菜品的整体卖相
另外，这种低温煮制的方式，能够让鸭肉的肌肉纤维中贮存更多的水分，等吃的时候，就能品尝到那种汁水丰盈的口感
不然，做出来盐水鸭就会大打折扣
跟其他卤肉类的菜品相比，盐水鸭的闷煮过程就简单了许多，唯一需要关注的，就是在煮制的过程中，锅里的汤不能煮开
末世路人甲的生存日常：第 76 章 发表于 2021-02-09 07:15:44这点很重要，关系着做好后盐水鸭的口感
穿越开局获得原神系统平推提瓦特：138章 群星，汇聚于此！（大结局） 发表于 2022-01-13 11:36:11假如煮开的话，盐水鸭的鸭皮就有可能会被煮烂，这样鸭皮吃起来就没有筋道弹牙的口感了，同时也会影响菜品的整体卖相
魔神再临H版：【魔神再临】65、66 发表于 2017-10-15 05:04:40另外，这种低温煮制的方式，能够让鸭肉的肌肉纤维中贮存更多的水分，等吃的时候，就能品尝到那种汁水丰盈的口感
原神：直播问答，开局让甘雨社死：上架感言 发表于 2022-06-02 01:19:14不然，做出来盐水鸭就会大打折扣
文才兄，别这样：第 125 章 中了药的少倌 发表于 2022-01-16 18:51:57