的时间，非常麻烦。

　　反而茄子不需要怎么处理，之前是因为摊儿上没什么东西能烤，才被楚浩放进了mod。

　　其中的五花肉，被楚浩复制了两份，一份是麻辣调口，一份是甜辣调口。

　　加起来就是九样。

　　最后楚浩想了半天，终于还是把牛腰子也放进了mod，凑足了十样，达到了mod准备的上限。

　　剩下的食材，茄子、上脑、外脊、豆腐卷、生蚝、干子、羊肠，则是他在店里，带着徒弟进行准备。

　　陆沉鱼当然也闲不住，守在一旁坐着很快就无聊了，后来才进了后厨，楚浩手把手的教她弄那些伴凉面的佐料。

　　“天气冷了，凉面怕是没什么人吃吧？”陆沉鱼说：“我看昨天就没人点。”

　　楚浩想了想，也觉得她说的没错，“之后再想办法。”

　　烤土豆是他即将想要推出的烤品，只不过那种特殊吊炉楚浩还暂时找不到人来做，只能慢慢找。

　　剩下的就是烤鲫鱼和鸡辣椒。

　　前者还只是个想法，未曾实施。

　　后者则已经把材料运到了店里，让楚浩能够好好研究。

　　上次在工厂里楚浩就尝试过三次，每一次的调口都逼近秦绛衣最想要的那一种味道，估计再试验几次，就能成功。

　　[美食家的训练：调味]这个技能，自从楚浩获得以后，就帮了他很多忙。

　　一个厨师，不能说你天生味觉能有多好，最起码能辨认出每道菜的调口，这不需要很高的天赋，通过经年累月的训练经验就能练就。

　　如果一开始，楚浩没有这个技能，那他光是练一个调口恐怕就需要很多年的功夫。

　　做菜也是这样，调口非常重要，天南海北，千千万万种菜肴，不同的调口，搭配食材、刀工、火候、四种元素融会贯通，配合得当，那就是一道好菜。

　　甚至在有些人眼中，食材不怎么新鲜，只要调口准确，那都能一定程度上掩盖食材上的差距。

　　调料能赋予食材香味从而引起食欲，也能用来压制食材本身的腥臭等异味，搭配使用的话，还可以形成独特的风味。

　　辣椒酱，讲究的就是调口。

　　光是一个辣味，就能细分出很多种调口出来。

　　更何况，辣椒里要加入鸡肉，肉质与调口的搭配就显得更复杂。

　　多一个元素，搭配上就多几条支线，需要楚浩一一测试才能得出答案。

　　此刻的楚浩，一边思考，一边起锅，同时将各种调料拿过来，用鼻子闻一闻，或者用舌头试试味道。

　　常见的香料大约有五六十种，大多数也都是传统的中草药，而店里常备的香料，也就二三十种，基本上全都是楚浩用来调卤水用的。

　　当然，做鸡辣椒也需要它们。

　　香叶，草果，丁香，桂皮，陈皮，砂仁，香茅草……用来出香。

　　白芷，草寇，山奈，良姜，木香、红豆蔻，白豆蔻等等……用来

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