因为他们受不了海水咸味。”
酸果汁，那不就和滴柠檬汁一样？看来这种酸碱平衡吃法还真是古今通用……
云池做了个鬼脸，表示对该种吃法不适。
“其实根本用不着滴酸果汁，”他说，“处理生蚝才不是这种方法。”
他取出几根削去树皮，呈现出米白色圆润松枝，在汤锅里倒上一半雪水，再把松枝架成一个网格，使其不挨着水面，又放置一个空陶罐，挑来一个大牡蛎，将它交给萨迦打开。
萨迦接过去，不费吹灰之力，就把两瓣仿佛铸在一起，紧紧闭合壳掀开了。骨刺碎了一地，壳交接处，也摩擦出清脆破碎声，云池急忙探手交替，他举着打开生蚝，看到里面蚝肉白润饱满、莹莹生光，雪色贝壳中，漾着一汪沉浮碎渣清澈汁水。
生蚝最为人称道一点，除了身为贝类细嫩肉质之外，便是它鲜美汁水。许多人吃生蚝，也许是受了文学作品，或者影视剧影响，总是舍不得生蚝在刚刚撬开时蕴着一圆清汤，认为这便是生蚝精华所在。云池曾见过许多人去乘兴赶海，往往要在兜里装两枚新鲜柠檬，就是为了对生蚝即捞即吃，随时能挤出些柠檬汁，以此来调和那“清汤”咸味。
尽管云池家里颇有些资产，但他也一直认为，这种吃法就是正宗，奈何尝过几次咸水，他就对鲜生蚝有些敬谢不敏了，反倒更偏好蒜蓉烧烤做法。直到有一次，他跟着探险队途径沿海，遇到一位老渔民，为他们料理了一次刚抓上来生蚝，云池这才学会正确处理技巧。
挪来空陶罐，云池用勺子压着蚝肉，立刻毫不怜惜地倒空了壳中液体，滤得干干净净、一滴不留。他用力抖过几遍，确保什么都倒不出来之后，他速即放平牡蛎壳，移开勺子。
“你看。”云池对萨迦招呼。
犹如变魔术一般，数秒之内，蚝肉逐渐回弹，崭新清透汁水，慢慢从干涸壳下重聚起来，丰沛地浸润着内里。
大海獭捧着自己毛乎乎脸颊，惊讶地盯着这一幕，直到云池重新拿过勺子，将第二次溢出汤汁舀起，送到他嘴边，“尝尝？”
和昨天喂饭流程一模一样，海獭脸热热，他张开嘴，尝到勺子里汁水清甜无比、沁人心脾，想来滴落进海里，浪花也会为之倾醉。
“……好好喝。”他轻声说。
“味道很好吧？”云池满足地笑，“所以根本就不用挤什么酸果，那调都是海水。”
他拿起剔骨刀，把嫩滑蚝肉完整地旋下来，裙边也没有放过，再递给萨迦：“多嚼几下，不要快快地吞，那就太暴殄天物了，细细地嚼，滋味才是最好！”
萨迦含在嘴里，依照他吩咐，郑重地嚼了很多下。他望着云池，到底是因为眼前这个人原因，还是嘴里肉当真美味至此，才能嚼出越来越清鲜甜意？
云池
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