白茶的爹娘和小弟弟,把院子都整理了不说,还劈了很多的柴禾。
林月纱感叹,这一家子都很实在啊。
“白茶,最近家里要开铺子,事情多,等月底,你回家住两日。”
农历四月初一,林月纱要带着白茶和龙井到女学去,等到女学,想出门却不是那么容易了。
“小姐,奴婢不用回去的。”
白茶脸红红的,总感觉自己给主家添麻烦,事太多,而龙井就不需要休沐。
“没事,家里没那么多的规矩和讲究。”
林月纱不在意,她晚上也不需要丫鬟值夜伺候,若是渴了就自己喝水,小解也不是找不到恭桶,她实在想不到那些大户人家小姐,身边七八个丫鬟,连穿衣都得别人帮忙。
那样,她会以为自己腿脚有毛病。
苹果还有一地,林月纱愁眉苦脸,大厨也切不了几千斤的苹果啊!
大齐就是这点不好,什么都靠手动,完全没有机械化的操作。
家里不能一直靠请人做这些,因为不是所有人刀工都那么好的。
为此,林月纱扔下菜刀,开始琢磨解决的方案。
她喜欢吃土豆片,把土豆片切得薄薄的油炸,炸出来脆脆的,撒上椒盐和辣椒面,作为小零嘴和下酒菜都很好。
现代风靡一时的小吃,没道理在大齐断层。
可是人工切片,需要技术。请酒楼的大厨来做,成本很高。
怎么才能让普通人也能掌握这
样技能呢?林月纱想起现代的工具。
其实,真正的大厨是鄙视这些工具的,有投机取巧的嫌疑,不过,面对大批量的操作,没有工具会把人累死。
思来想去,林月纱决定明日再去铁匠铺一趟,做出切片神器。
一块铁,中间开口,开刃,把土豆等一擦,一片薄薄的土豆片就出来了。
中间留口的大小,决定土豆片的厚度。
除此之外,还有现代几乎人手必备的切丝神器,用来做土豆丝,那粗细一致,特别实用。就是不晓得大齐的技术能不能做得出来。
“小姐,苹果片已经烤干了。”
打开烤箱,白茶戴着厚厚的手套,把里面的托盘推出来。
此刻,苹果片已经失去了水粉,变得稍微扭曲,整体缩减了至少三分之二。
“等一会儿凉了,你们尝尝味道。”
加工苹果脆片,可以在之前浸泡在糖水里,这样出来的片,又脆又甜,但是甜的腻人,就少了几分苹果的清甜口感。
林月纱做了个对比,发现还是原汁原味最好。
“咔嚓!”
龙井迫不及待地塞进去一个苹果脆片,跟在小姐身边,吃了太多没吃过的,简直不要太幸福。
她不要嫁人了,也不要离开小姐,要一辈子跟着小姐吃香喝辣。
“怎么样,好吃吗?”
白茶还等着反馈,见龙井只顾着吃,就笑道,“龙井你倒是说话啊!”
“好吃,好吃到差点咬到舌头!”
龙井几乎流泪,没想到果子还能这样做,味道好极了!
林月纱拈起一片,一边吃一边点头,和她预期的差不多。
如果老爹那今年还有苹果,她还得预定一些,就凭这口感,想要打开销售的路子一点不难。
而且,苹果脆片经过加工,放在罐子里能保存很久,只要弄几包干燥剂,她就可以托镖局的人带给远在南边的张晴儿。
算算日子,张家人已经到南边了,可是要安顿下来,再给她写信,林月纱估算,自己还要等一段日子才能收到信件。
干爹一家不声不响地走了,却留给她那么多东西,林月纱告诉自己,必须力所能及地回报才是。
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