才说:“好吧,我们先将酒窖放到一边。也许你可以说说酿酒时遇到什么有趣的事。”
从第二天开始,他们的工作就是品鉴那些新酿葡萄酒。
他们也不用呆在酒窖里,而是将各种酒品都抽样,然后找一个地方细细地进行品鉴品味。亚伯特会将每一种酒品的的品鉴结果记录下来,以备日后对照。
汉斯农场和哈诺瓦农场的所有葡萄酒都品鉴过后,亚伯特虽然心里有了底,但也没有马上确定那些酒品应当窖藏。
亚伯特认为那些香槟相当不错:“酸度和甜度在这个阶段表现的相当不错。气泡也相当完美。涩味比上次淡了许多。也许我们并不需要添加其他的加味液。”
在那之后,他们便又飞到奥泽特。三个农场中,奥泽特的酒品最多,一共有六十三个。比汉斯农场和哈瓦诺农场加起来还要多。
他们将酒窖中所有的酒品都随机抽取了两瓶,然后用一辆车子将一百二十多瓶酒带回别墅。然后按照窖藏要求的温度将它们暂时放在适当的温度下保存。
要品尝一百多瓶酒那也不是容易的事。酒喝多了,每喝一种酒之间,都要等待舌头的味觉完全恢复。
直到第三天,他们才品尝到奥泽特的出产的第四十二种酒品。
亚伯特将酒小心地倒倒两个酒杯里,看到酒色就愣了一下,说:“这酒的颜色,我之前在这里从未见过。”
林克也没见过,他拿起对着白色的墙布看了一下,那是一种带着紫的红色。紫色很明显。
亚伯特也看了一下酒色,清澈度没有问题。他笑着说:“看来我们是现了一种特殊的酒。”
之前他们在酒窖中主要是抽查了一些亚伯特他自己酿造的酒,虽然也抽取了过其他的人酿造的。只不过在一次判断了没有问题之后,之后就随机抽查击中判断酒窖对葡萄酒的酵的影响,并没有针对所有葡萄酒进行品尝。
而这次是要对所有的葡萄酒酒品都进行品鉴。
他说着娴熟地摇晃了一阵酒杯,然后将鼻子整个凑到杯口里:“酒香相当浓郁。我来尝尝。”说完他含了大口,然后再嘴巴里漱口。
林克看到他眉头慢慢皱了起来,也倒了一些入口。入口他就现了问题。这酒涩味太强了,但同时甜度也相当的高。他用舌头搅动了几下就将酒吐了出来,说:“看来我们现第一种失败品了。”
亚伯特却是将酒液含在嘴里良久才吐了出来,说:“这是第几号酒品?第四十二号?”
他将桌子上放着的比较打开一个文档,说:“我要看看这酒的酿造笔记。”
“酿酒人罗伯特·巴乔?看来是个老球迷家的孩子。罗伯特·巴乔是意大利历史上最伟大的球员之一。”后面一句话亚伯特是在向林克解释。他笑着说。“也许你觉得这是一种失败的酒。但那也
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