水。
王晏之站在一旁好奇盯着看，侧头问：“如意，这是在干嘛？”
薛如意也有些好奇：“制冰啊，阿爹说这个石块叫硝石，只要放进水里，水就能瞬间结冰。”她长这么大还没瞧见过呢。
“瞬间结冰？”王晏之讶异，若是旁人同他说，他是断然不信的。
但这是薛家，一切皆有可能。
木盆摆好后，薛二把刚挖来的硝石投入大木盆里。咚咚，硝石入水的瞬间周围的水以肉眼可见的速度结成冰晶，紧接着范围扩大。整个大木盆里的水全结成晶莹透亮的冰块，连同小木盆里的水也结冰了。
“真结了。”
冰冰凉凉，坚硬还冒着冷气。
薛如意杏眼晶亮，蹲到木盆边，想伸手去戳。
王晏之紧张的一把拉住她，“如意，担心。”什么东西能瞬间结冰，事出反常必有妖。
薛父见他惊讶的模样，忍不住道：“当初让你好好学化学你不学，这硝石主要成分是硝酸钙，溶于水可以大量吸热，水降至冰点就能瞬间结冰了。”
王晏之听到半懂不懂，但明白是这‘硝石’让水结冰的。
用这‘硝石’丢进去就结冰了？
制冰这么简单那大内还每年辛辛苦苦去城外燕秋湖切冰块干嘛？
他老丈人家从哪学来这些闻所未闻的本事？
薛父呵笑：“有空我房间里的书多翻翻，不懂的可以问如意。”
薛如意掰开他的手，伸手去碰那冰，眉眼弯弯眼里是小孩儿的快乐。
“老大，找你娘拿冰锤过来。”
热了一整个晌午的如意楼重新来了冰，不仅每个食材下面铺了冰，连大堂楼上每个角落都摆满了厚厚的冰盆，与外头俨然的天形成强烈的对比。
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